Омлет «Кордон блю»

Всем известны куриные грудки, нашпигованные ветчиной и сыром. В этом рецепте курочка отсутствует, но начинка сохранена в полном объeме.

• Яйцо куриное

  —
  6 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  10 ст. л.

• Молоко

  —
  150 мл

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Ветчина

  (или буженина)
  —
  10 ломт.

• Сыр полутвердый

  (ломтиками)
  —
  10 ломт.

• Шампиньоны

  —
  400 г

• Помидор

  (большой, мясистый)
  —
  1 шт

• Сыр твердый

  (тёртый)
  —
  200 г

• Масло топленое

  (для жарки грибов)
  —
  1 ст. л.

• Масло растительное

  (для жарки омлетов)
  —
  50 мл

• Петрушка

  (свежая, рубленая)
  —
  3 ст. л.

• 

  
  

  Из яиц, муки, молока и 1 ч. л. соли взбиваем омлетное тесто. Оставить на 5 минут для расстойки.
  Нагреть сковородку небольшого размера.

• 

  
  

  Испечь омлеты в виде блинчиков. На каждый омлет у меня ушло по столовой ложке раст. масла.
  Из этого количества теста получилось 10 блинчиков.

• 

  
  

  Вот так примерно они выглядят.

  Тем временем обжариваем шампиньоны на топлёном масле, добавив немного соли.

• 

  
  

  Вот что нам понадобится для приготовления рулетиков.

• 

  
  

  На каждый блинчик кладём одну шайбу ветчины, сверху одну шайбу сыра,
  далее валиком выкладываем обжаренные грибы и посыпаем петрушкой.
  А вот теперь сворачиваем всё это рулетиком.

• 

  
  

  Выкладываем рулетики друг к дружке в форму для запекания.

• 

  
  

  Посыпаем сверху мелко нарезанным помидором и остатками зелени.

• 

  
  

  Сверху всё засыпаем толстым слоем сыра и отправляем в заранее разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут, пока не расплавится сыр.