Котлеты без мяса «По-индийски»

Хочу представить вам очередное чудо индийской кухни – великолепные котлеты с хрустящей корочкой и нежной картофельно-овощной начинкой.
Только представьте себе- невероятно красивые золотистые котлетки, хрустящая корочка, нежная картофельно-овощная начинка и всe это с пользой для здоровья.
Поверьте, ваши близкие останутся очень довольны, а гости обязательно попросят у вас рецептик.
Ну и раз уж ингредиенты соответствуют постному питанию, то пусть рецептик поучаствует в конкурсе «Постимся с Moulinex», вдруг повезeт.

• Картофель

  (среднего размера)
  —
  4 шт

• Морковь

  (среднего размера)
  —
  1 шт

• Кукуруза

  (консервированная)
  —
  2 ст. л.

• Горошек зеленый

  (консервированный или свежий)
  —
  2 ст. л.

• Помидор

  (среднего размера)
  —
  1/4 шт

• Сок лимонный

  (свежевыжатый)
  —
  1 ст. л.

• Лук репчатый

  (небольшой)
  —
  1/2 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Зелень

  (мелко порубленная зелень петрушки)
  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Специи

  (чёрный перчик, красный перец «Чили», куркума- по вкусу)

• Мука пшеничная

  /

  Мука

• Вода

  (питьевая)

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

• Масло сливочное

  (для жарки)

• 

  
  

  Итак, для начала приготовим всё необходимое.

• 

  
  

  Теперь давайте сварим картошечку и морковь.
  Добавьте в воду немного соли и лавровый листик (для аромата). Морковку варите минут пять, до полуготовности, а картошечку варите до мягкости минут 20-40 (в зависимости от размера). Картошку и морковку следует варить в кожуре. Так получается вкуснее и сохраняются все витамины.

• 

  
  

  Пока варится картошечка, смешайте нужные нам ингредиенты- горошек, кукурузку, зелень, мелко нарезанные морковку, помидорку, лучок и чесночок.

• 

  
  

  Достаньте сваренную картошечку и опустите её на пару минут в холодную воду- так очистить от кожицы будет гораздо легче. Затем, растолките картошечку в тарелке и добавьте соль и специи.

• 

  
  

  Добавьте к картошечке приготовленную нами смесь овощей и хорошенько всё перемешайте.

• 

  
  

  Теперь приготовьте панировочные сухари и тесто. Тесто приготовить очень просто: смешайте муку с водой до получения жидкой массы (как на блины) и чуть-чуть подсолите.
  Панировочные сухари можно купить готовые, либо приготовить самостоятельно: для этого достаточно подсушить белый хлебушек и растолочь.

• 

  
  

  Из полученной картофельно-овощной массы слепите котлетки.

• 

  
  

  Окуните их в тесто.

• 

  
  

  Поваляйте в сухариках.

• 

  
  

  И жарьте в масле на среднем огне, до золотисто-коричневой, румяной корочки.

• 

  
  

  Наши чудесные котлетки готовы!
  Будьте счастливы и здоровы!
  Приятного аппетита!