Куриные отбивные в сырном кляре

Куриные отбивные в сырном кляре получаются необыкновенно вкусными, мягкими, ароматными и просто тают во рту! Это беспроигрышный вариант как для праздников, так и для будней!

• Филе куриное

  (грудка)
  —
  500 г

• Сыр твердый

  —
  200 г

• Яйцо куриное

  (если мелкое, то 3)
  —
  2 шт

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Сметана

  (майонез)
  —
  2 ст. л.

• Крахмал картофельный

  —
  1 ст. л.

• Соевый соус

  (по желанию)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (для панировки)

• Масло растительное

  (для жарки)

• 

  
  

  Куриную грудку разрезаю продольно на 2-3 части.

• 

  
  

  Мясо слегка отбиваю. Немного солю, перчю, натираю измельченным чесноком.

• 

  
  

  Для кляра смешиваю яйца, крахмал, соевый соус и сметану (майонез).

• 

  
  

  Добавляю сыр, натертый на мелкой терке. Если масса получается очень густой, добавляю ещё одно яйцо.

• 

  
  

  Каждую отбивную панирую в муке (излишки обязательно стряхиваю).

• 

  
  

  Далее опускаю в кляр и затем в разогретое растительное масло.

• 

  
  

  Жарю отбивные на среднем огне до красивой румяной корочки, в среднем по 3 минуты на каждой стороне.