Запеченные баклажаны с куриным мясом

Этот рецепт нравится моей семье.
Блюдо не только ароматное, сытное, но и очень красивое!
Запеканку можете подавать и на даче, и на праздничный стол.
Угощайтесь!
Если не доели… не переживайте! На следующий день ничуть не хуже!

• Баклажан

  (средний)
  —
  1 шт

• Филе куриное

  —
  2 шт

• Помидоры черри

  (могут быть обыкновенные,
  тогда 3-4 штуки)
  —
  15 шт

• Соевый соус

  («Киккоман»)
  —
  1 ст. л.

• Сыр твердый

  —
  150 г

• Чеснок

  (по желанию)
  —
  1 зуб.

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

• 

  
  

  Нарежем филе курицы на тонкие полосочки.
  Вот как я.

• 

  
  

  Добавим соевый соус «Киккоман».
  Оставим мариноваться на час.

• 

  
  

  Нарезать баклажан на кружочки 5мм.
  Посолить и оставить на 10 минут, пока вспотеют.
  Обсушить салфетками.

• 

  
  

  Форму для запекания, у меня 22 х 25см, хорошо смазать подсолнечным маслом.
  Выкладываем слой кружочков баклажана.
  Используем только половину.

• 

  
  

  Твердый сыр можно натереть на терке.
  Я нарезала на тонкие пластинки.
  Прикрываем баклажан половиной нарезанного сыра.

• 

  
  

  На сыр выкладываем нарезанное куриное филе.

• 

  
  

  Помидоры черри разрежем пополам.
  Если используете помидоры обыкновенные, то нарежем на полукольца.
  Выкладываем помидоры на филе.

• 

  
  

  Прикроем оставшимися кружочками баклажана.

• 

  
  

  И последний слой запеканки — выкладываем вторую половину сыра.
  Запекаем в духовке при 180град. около 45 минут.