Капусту любите друзья? Один рецепт напомню я. Утром завтрак будет вкусный! Шницель сделаем капустный! Все легко и просто очень, сам яичный он такой, не тяжелый между прочим, вам понравится с семьей! Нежный, сочный и воздушный, весь румяный, золотой! С ветчиной и фаршем дружный, ну а можно и простой! На здоровье угощайтесь, и довольны оставайтесь! Шницели капустные просто супер вкусные!
Капуста белокочанная
/
Капустa
(1-1,5 кг капусты (кол-во продуктов указано на большое кол-во порций, можно делать меньше))
—
1 кгЯйцо куриное
(кол-во яиц и кол-во муки, должно быть в пропорции 1:1)
—
7 штМука пшеничная
/
Мука
(с горкой! Кол-во муки, и кол-во яиц должно быть в пропорции 1:1)
—
7 ст. л.Соль
(по вкусу)
—
1 ч. л.Ветчина
(ветчина, мясной фарш, по желанию.)
—
100 гМасло растительное
(для жарки)
—
2 ст. л.
-
Продукты. Кол-во продуктов в рецепте рассчитано на большое кол-во порций. Я обычно делаю 500- 600г капусты, 4 яйца, 4ст. л муки.
-
Капусту нарезать, можно мелко, или средне. Отварить в подсоленой воде до полуготовности (если любите хрустинку), если любите мягкую, то отварить до готовности.
-
Откинуть капусту в дуршлаг, хорошо слить воду.
-
К яйцам добавить муку, чуть посолить по вкусу.
-
Хорошо перемешать.
-
Добавить к яичной массе капусту.
-
Аккуратно и хорошо перемешать.
-
На сковороде разогреть растительное масло, выкладывать ложкой капустную массу, придать форму шницелей.
-
Накрыть сковороду крышкой, и обжарить на умеренном огне (ниже среднего) с одной стороны, перевернуть на другую.
-
И так же, под крышкой обжарить с другой стороны (готовятся быстро).
-
Выкладывать на салфетку, для удаления лишнего масла (хотя много масла они не впитывают).
-
Еще очень вкусно делать их с наполнителями, мы любим с ветчиной ( можно с мясным фаршем). Ветчину нарезать, и перемешать с капустной массой.
-
Шницели готовы.
-
Вкусно и в холодном и в горячем виде.
-
Замечательно со сметаной.
-
Приятного аппетита!
