Картофельный рулет «Добавка будет???»

Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка, и Вы идете за добавкой.
Источник: моя фантазия.

• Картофель

  —
  600 г

• Молоко

  —
  3 стак.

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 стак.

• Тмин

  —
  1 ст. л.

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  2 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Соль

• Перец черный

  (молтый)

• Фарш мясной

  (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов)
  —
  500 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Сыр плавленый

  —
  150 г

• Зелень

  —
  1 пуч.

• 

  
  

  Картофель отварить до готовности.
  Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.

• 

  
  

  Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.

• 

  
  

  Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.

• 

  
  

  В разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.

• 

  
  

  На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы).

• 

  
  

  Тертый сыр и мелко нарезанную зелень.

• 

  
  

  Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.

• 

  
  

  Вынимаем, разворачиваем.

• 

  
  

  Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).
  Наполняем тарелочки и… занимаем очередь за добавкой!