Макароны с сыром

Вы думаете, что знаете все о макаронах с сыром? Простое и многим известное лакомство детства… Но вот я тоже так думала, пока однажды несколько лет назад не увидела по телевизору этот рецепт. Его готовил повар из Европы, когда он объявил, что будет готовить «Макароны с сыром», я подумала, что они совсем сошли с ума, то кашу пудингом назовут, то макароны с сыром готовить учат. Но посмотреть решила из любопытства. То, что я увидела, мне понравилось, и вот теперь это блюдо — регулярный гость на наших обедах. Аромат просто потрясающий, вкус обалденный, прошу всех к столу.

• Паста

  —
  200 г

• Грибы

  (шампиньоны)
  —
  100 г

• Грудка куриная

  (филе)
  —
  1 шт

• Лук-порей

  —
  50 г

• Молоко

  —
  250 мл

• Сыр плавленый

  (сливочный)
  —
  200 г

• Сыр полутвердый

  —
  150 г

• Соевый соус

  (с пониженным содержанием соли от Kikkoman)
  —
  2 ст. л.

• Масло подсолнечное

• 

  
  

  Ставим воду для отваривания пасты. На разогретом масле пассируем нарезанный порей до мягкости.

• 

  
  

  Добавляем нарезанную маленькими кусочками грудку. Обжариваем на сильном огне, пока она вся не схватится.

• 

  
  

  Добавляем мелко нарезанные грибы и соевый соус. Перемешиваем. Тушим еще 5-7 минут.
  Духовку включаем на разогрев на 180-200 градусов.

• 

  
  

  Для заправки в сотейник наливаем молоко, добавляем туда плавленный сливочный сыр и половину натертого полутвердого сыра. Подогреваем до растворения сыров. Где то около 40-50 градусов. Кипятить эту смесь нельзя.

• 

  
  

  В кипящей воде отвариваем пасту до полуготовности. Откидываем на дуршлаг. Затем смешиваем пасту с грибной начинкой. Выкладываем в форму для запекания. Заливаем сырным теплым соусом.

• 

  
  

  Посыпаем оставшимся тертым сыром, ставим выпекаться в духовку на 15-20 минут, сыр должен красиво подрумяниться. Запах по дому поплывет такой, что домашние сбегутся на кухню без приглашения)))