- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Масло растительное — 0,5 Чайных ложки
Многие из нас любят яйца пашот, но совершенно не умеют их готовить на своей кухне. Это сделать очень просто, главное — иметь под рукой свежие куриные яйца и пищевую пленку. Вам понадобится 5 минут!
Описание приготовления:
Яйца-пашот — любимое блюдо детей, которые так любят вымакивать жидкий желток хлебным мякишем. Сваренное таким образом яйцо можно выкладывать на салат из зелени, свежих овощей, делая его вкус более разнообразным и богатым. Вам не придется вливать яйцо в водяную лунку, стараясь не разварить его — этот способ более легкий и простой в приготовлении!
Количество порций: 1-2
Подготовьте ингредиенты.
Используйте удобную емкость, например, пиалу, креманку или чашку с широким горлышком. Отрежьте часть пищевой пленки без повреждений и отверстий внутри, выложите в емкость, образуя небольшой карман, чтобы края пленки выходили за края емкости. Смажьте пленку внутри растительным маслом и вбейте туда куриное яйцо. Сразу же поместите кастрюлю с водой на плиту и доведите в ней жидкость до кипения, затем уменьшите нагрев до минимального.
Посолите и поперчите куриное яйцо.
Отрежьте еще кусочек пищевой пленки в качестве жгута. Соедините края пленки с пиалы в мешочек и завяжите отрезанной частью. Куриное яйцо окажется в мешочке из пищевой пленки. Таким образом приготовьте и второй мешочек.
Поместите мешочки в кастрюлю со слегка кипящей водой на 2-3 минуты. Спустя 2 минуты белок будет плотноватым, но дрожащим, а желток — жидким.
Спустя 3 минуты варки белок станет плотным, а желток останется жидким. Варить только на минимальном нагреве, чтобы вода еле-еле подрагивала.
Аккуратно извлеките из емкости яйца-пашот, срежьте пленку и удалите ее — она легко снимется, благодаря растительному маслу. Выложите блюдо на ломтики хлеба или на салат.
Сделайте разрез, чтобы желток вытекал и наслаждайтесь отменным вкусом приготовленного вами блюда.
