Яичница «Избавляемся от зимних запасов»

Лук очистить и нарезать мелко.
Обжарить до прозрачного состояния.
Добавить в обжаренный лук лечо, довести до состояния закипания и прокипятить минуты 3-4 (в зависимости от густоты лечо).

Вбить по одному яйца в лечо (ложкой сделать подобие лунки), желательно так, чтобы желток был целым.

Нарезать зелень укропа и петрушки.
Посолить и поперчить по вкусу.
Посыпать зеленью, накрыть крышкой и готовить еще минут 5-6.

Приятного аппетита!

Лечо у меня было приготовлено с добавлением моркови.