Юмбрики

Вода — 250 Миллилитров
Мука пшеничная — 160 Грамм
Ванильная эссенция — 1 Капля
Яйцо — 4 Штуки
Сливочное масло — 90 Грамм
Творог — 400 Грамм
Сахар — 4 Ст. ложки
Сметана — 150 Грамм

Юмбрики — нежные сладкие пирожные. Основа — заварное тесто, внутри — творожная начинка. Если ваши детки не любят творог, предложите им пирожные, от них они точно не откажутся! Полезно и вкусно!

Описание приготовления:

Девочки, рассказываю, как приготовить «Юмбрики», смотрите и пробуйте. Это невесомые пирожные, на нежном заварном тесте с творожным кремом и ароматом ванили. Все очень просто, главное правильно сделать тесто, чтобы внутри пирожные получились пустыми. Наполняем кремом и наслаждаемся! Удачи!
Количество порций: 12

1. Подготовьте продукты, приступим!

2. Сливочное масло соедините с водой, доведите до кипения.

3. В кипящую смесь положите муку, быстро перемешивайте минутку-две, снимите с огня. Доведите тесто до однородного состояния.

4. Остудите немного тесто.

5. Приготовьте миксер с насадками для теста «крюк». В остывшее тесто вбивайте по одному яйца и тщательно миксером вымешивайте тесто. Не добавляйте следующее яйцо, пока предыдущее не будет полностью вмешано.

6. Готово. Если яйца крупные, то положите 3 штуки, иначе тесто будет жидковатым.

7. Чайными ложками выкладывайте тесто на смазанный противень и выпекайте в горячей духовке (200 градусов) по 15 минут каждую партию. Потом снизьте температуру до 160 градусов и подержите еще минут 10-15 в духовке. Не забывайте делать небольшие расстояния, пирожные растут!

8. Готова первая партия.

9. Для начинки нужно соединить творог с сахаром и сметаной. Добавить капельку ванильного экстракта или эссенции. Творог обязательно протрите через мелкое металлическое сито или терку.