Щи по-монастырски

• 
  Вода
  
  1,5 Литра
• 
  Грибы замороженные
  
  300 Грамм (шампиньоны, шиитаке, маслята, белые грибы)
• 
  Перловка
  
  2,5 Ст. ложки
• 
  Картофель
  
  150 Грамм
• 
  Капуста белокочанная
  
  150 Грамм
• 
  Морковь
  
  1 Штука
• 
  Лук репчатый
  
  1/2 Штуки
• 
  Перец черный горошком
  
  3 Штуки
• 
  Соль
  
  По вкусу
• 
  Лавровый лист
  
  1 Штука

Предлагаю приготовить щи по-монастырски. Это постный суп с грибами, который особенно понравится тем, кто не употребляет мясо. Щи получаются ароматными, наваристыми, хорошо насыщают.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить щи по-монастырски. Вместо замороженных грибов можно взять сушеные. Их тоже потребуется предварительно подготовить. По желанию в суп можно добавить томатную пасту для кислинки. Подавать щи можно со свежей зеленью, постным майонезом или соевой сметаной.

Подготовьте все ингредиенты.

Перловую крупу предварительно замочите в теплой воде на 1 час. Затем вымоченную перловку отварите до готовности в кипящей подсоленной воде.

Замороженные грибы промойте и тоже отварите 15 минут. Воду слейте.

Нарежьте репчатый лук кубиками, а морковь брусочками. Обжарьте в сковороде 5 минут. После влейте 100 мл. воды и тушите еще 5 минут.

Капусту тонко нашинкуйте. Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера.

Переложите в кастрюлю грибы, перловку, овощную зажарку, картофель и капусту. Влейте воду. Добавьте лавровый лист, перец горошком, посолите по вкусу. Доведите до кипения и варите на небольшом огне до готовности картофеля и капусты.

Щи по-монастырски готовы, приятного вам аппетита!