Щи из квашеной капусты с чечевицей

Щи из квашеной капусты с чечевицей Супы
Щи из квашеной капусты с чечевицей


  • Бульон овощной  — 1 Литр
  • Капуста квашеная  — 100 Грамм
  • Капуста белокочанная  — 100 Грамм
  • Чечевица  — 30-40 Грамм
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Кориандр  — 1/4 Чайных ложки
  • Паприка сладкая  — 1/2 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 1/4 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Зелень  — 1/4 Пучка (укроп, петрушка)


Предлагаю приготовить щи из квашеной капусты с чечевицей. Суп получается очень вкусным, наваристым и сытным. Чечевица добавляет ему густоты, а квашеная капуста придает приятную кислинку.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить щи из квашеной капусты с чечевицей. Капусту можно использовать только квашеную, просто увеличьте ее количество в два раза. Чечевицу можно использовать зеленую или коричневую, но заранее замочите в воде и варите чуть дольше.
Количество порций: 4

Щи из квашеной капусты с чечевицей - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.

Щи из квашеной капусты с чечевицей - фото шаг 2
Картофель помойте, нарежьте кубиками. Чечевицу промойте в воде.

Щи из квашеной капусты с чечевицей - фото шаг 3
Переложите в кастрюлю с подготовленным бульоном. Поставьте вариться на среднем огне на 20 минут.

Щи из квашеной капусты с чечевицей - фото шаг 4
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте все специи. Добавьте нашинкованный лук и морковь натертую на терке. Обжарьте примерно 5 минут, затем добавьте томатную пасту.

Щи из квашеной капусты с чечевицей - фото шаг 5
Добавьте в суп зажарку. Варите примерно 5 минут.

Щи из квашеной капусты с чечевицей - фото шаг 6
Капусту тонко нашинкуйте.

Щи из квашеной капусты с чечевицей - фото шаг 7
Затем добавьте квашеную и свежую капусту. Посолите, поперчите по вкусу. Варите до мягкости капусты.

Щи из квашеной капусты с чечевицей - фото шаг 8
В конце добавьте раздавленный чеснок и мелко порубленную зелень. Снимите с огня и дайте настояться 15 минут.

Щи из квашеной капусты с чечевицей - фото шаг 9
Щи из квашеной капусты с чечевицей готовы, приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт