Бисквитный шоколадный торт с вишней и сметанным кремом в нашей семье — любимый десерт, и поэтому я его готовлю на все праздники и торжества. Обязательное условие десерта — шоколадный бисквит на кипятке, ведь именно шоколадная нотка раскрывает весь вишневый аромат, приправленный сливочным сметанным вкусом!
Сначала нам необходимо будет приготовить бисквит. Сразу скажу, что для выпечки я использую мультиварку, прибавляя к функции «Выпечка» добавочно 10-15 минут по времени.
Подготовьте необходимые продукты для создания шоколадного бисквита.
В емкость разбейте два куриных яйца и взбейте их с солью и сахарным песком. Сахар рекомендую не жалеть, так как уменьшение дозы приводит к тому, что бисквит будет абсолютно не сладким!
Влейте следом стакан молока и растительное масло. Перемешайте ингредиенты между собой.
Соду погасите уксусом — не забудьте этот продукт, иначе ваш бисквит не поднимется.
Добавьте какао-порошок и очень аккуратно вмешайте его в тесто.
Затем точно так же поступите с пшеничной мукой. Тесто станет невероятно плотным, и для размешивания понадобится вилка или лопатка — венчик может не справиться с такой массой.
После этого залейте стакан крутого кипятка и все хорошенько перемешайте. Тесто станет жидким — не переживайте! Оно и должно быть именно таким!
Залейте тесто в форму мультиварки или в форму для духовки и выпекайте бисквит около 1 часа в мультиварке. В духовке время приготовления бисквита варьируется от 45 минут до 1 часа при 180С.
Готовый бисквит прекрасно поднялся и держит форму. Его необходимо остудить, перевернув дном вверх.
Верхушка бисквита немного влажная, поэтому я просто посыпаю ее сахарной пудрой, чтобы она не скользила. Пока бисквит выпекался, из вишни я удалила косточки и припустила ее с 2-мя ложками сахарного песка в сотейнике. Если любите сладкую начинку, то можете добавить еще сахара.
Бисквит разрежем пополам по горизонтали и пропитаем каждый круг полученным вишневым сиропом.
Сметану перемешаем с оставшимися 2-мя ложками сахарного песка и выльем половину массы на пропитанный нижний корж. В произвольном порядке выложим половину вишневых ягод.
Накроем вторым коржом и обмажем его оставшейся сметанной массой.
Украсим вишневыми ягодами и листочками мяты. Поместим торт в холодильник на 1-2 часа.
Шоколадный бисквитный торт с вишней и сметанным кремом готов. Разрежем и подадим. М-м-м, какая вкуснятина получилась!
Приятного вам!
