Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Шоколадный пирог с шоколадным кремом Пироги, пирожки
Шоколадный пирог с шоколадным кремом


Для приготовления шоколадного пирога с шоколадным кремом подготовьте продукты по списку.

Стоит ли говорить, что чтобы получить вкусный результат, нужно брать продукты хорошего качества?! Какао должен быть качественным, а не каким-то заменителем его. То же самое касается шоколада: выбирайте от 70%.

Ликер в пропитке можно не использовать, но с ним будет вкуснее, ароматнее, благороднее, поэтому я рекомендую не исключать его.

Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином до состояния пышной светлой массы.

Муку смешайте с какао и разрыхлителем.

Добавьте половину смеси в яичную смесь, аккуратно перемешайте венчиком.

Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Затем добавьте молоко и аккуратно перемешайте.

После добавьте оставшуюся мучную часть и вновь аккуратно перемешайте.

Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Тесто вылейте в форму, застеленную пергаментом.

Выпекайте бисквит в разогретой до 175 градусов духовке 20-25 минут.

Проверка на сухую лучину обязательна!

Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Пока бисквит выпекается, приготовьте пропитку.

Для этого смешайте все составляющие для нее и перемешайте до однородности.

Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Выньте форму с бисквитом из духовки и сразу же часто наколите бисквит вилкой.

Вылейте пропитку, равномерно распределяя ее по поверхности бисквита.

В таком виде остудите полностью.

Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Приготовьте ганаш.

100 мл сливок подогрейте до очень теплого состояния, добавьте нарезанный шоколад.

Перемешайте до однородности (масса должна быть глянцевой) или пробейте погружным блендером.

Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Сливки взбейте с сахарной пудрой до мягких пиков.

Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Добавьте ганаш.

Взбейте до однородности и пышности.

Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Крем вылейте на пропитанный бисквит и уберите форму в холодильник минимум на 2 часа.

Шоколадный пирог с шоколадным кремом готов.

Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Приятного чаепития!

Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Шоколадный пирог с шоколадным кремом — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт