Шоколадный мусс от Джейми Оливера

• 
  Шоколад темный 66%
  
  100 Грамм
• 
  Масло сливочнoe
  
  30 Грамм
• 
  Сахарная пудра
  
  50 Грамм
• 
  Яйцо
  
  3 Штуки
• 
  Сливки (взбитые)
  
  По вкусу

Предлагаю приготовить на десерт потрясающий мусс от Джейми Оливера. Он получается воздушным, в меру сладким и очень шоколадным, да и делается очень просто. Так что берите идею на заметку и готовьте!

Описание приготовления:

Для мусса берите шоколад только хорошего качества, молочный или пористый не подойдут, так как расслоятся на хлопья из-за большого количества добавок в нем. Мусс можно готовить только из свежих яиц, хорошо вымытых.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного мусса.

В миску раскрошите шоколад, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане.

Добавьте в растопленный шоколад сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.

Разделите желтки от белков. Желтки по одному добавляйте в шоколадную массу, каждый раз, хорошо перемешивая до полного соединения.

В белки добавьте чуточку соли и взбейте их, сначала на медленных, а затем на сильных оборотах миксера до плотных пиков. Переложите их в шоколадную массу.

Аккуратно перемешайте сверху вниз шоколадную массу и взбитые белки до однородности.

Разложите готовый мусс по креманкам и уберите в холодильник на три часа. Украсьте мусс взбитыми сливками и подавайте.

Приятного аппетита!