Кексы я пеку очень часто. Не один и не 2 раза в неделю. Когда нет времени что-нибудь придумать, конечно, проще всего приготовить кекс или манник: все смешал и готово. И однажды я насерфила в инете такой вот кофейно-шоколадный кекс и… влюбилась по уши с первого взгляда, точнее укуса. Он настолько нежный, мягкий, черный, кофейный, шоколадный, ароматный…
Одним словом, настоятельно рекомендую попробовать. Готовить его можно как в духовке в классической форме для кекса так и в мультиварке.
Вот ингредиенты для приготовления пирога. Кофе я использовала растворимый, но можно сварить и натуральный.
Соединяем все жидкие ингредиенты и сахар. Взбиваем до растворения сахара.
Всыпаем муку с разрыхлителем, какао и щепоткой соли. Перемешиваем. Тесто выходит довольно жидким. В качестве начинки можно добавить шоколадные капли или кусочки шоколадки.
Форму мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем тесто.
Включаем режим «Выпечка», устанавливаем время 1 час. В духовке кекс печется при 180 градусах около 50 минут.
Вот такой красавец получился.
Кекс прекрасен даже без начинки, глазури или посыпки. Он мой любимый…
