Шашлык из свинины в духовке на противне

Шашлык из свинины в духовке на противне Блюда из мяса
Шашлык из свинины в духовке на противне


Свинина (шея или вырезка) — 1,5 кг

Лук — 2 головки

Специи «для мяса» (смесь перцев) — 1 ч.л.

Базилик сухой — 1 ч.л.

Соль — 2 щепотки

Конечно, шашлык в духовке, это не шашлык на мангале, но тоже очень даже вкусный вариант приготовления и подачи мяса. Основные требования к шашлыку: сочность, ароматность и быстрота приготовления мяса. Для получения всех этих качеств необходимо правильно подобрать и замариновать мясо. Хотя, шашлык можно приготовить из мяса практически с любого места, но рекомендуется свиная шея или вырезка, они более сочные. Ароматность дадут перцы и травы, а быстроту в нашем варианте обеспечит маринование в луке.

Для приготовления шашлыка из свинины в духовке на противне подготовьте свинину, перцы, лук и базилик.

Ингредиенты из свиного шашлыка в духовке

Нарежьте мясо на кубики размером примерно 3 х 3 см или прямоугольники 2 х 3 см.

Свинина порезанная

Лук измельчите или тонко нашинкуйте и добавьте его в мясо вместе с перцами и базиликом.

Мясо маринованное с луком и специями

Перемешайте и маринуйте около двух часов (или дольше), на стадии маринования мясо солить не рекомендуется.

Маринование шашлыка для запекания в духовке

Затем мясо посолите и насадите на шампура, подходящие для духовки, например, на деревянные. Удобно размещать шашлыки на противне, но желательно, чтобы они были на весу.

Шашлык на противне в духовке

Поместите мясо на шампурах в духовку и жарьте около 25 минут при 200-220 градусах, периодически переворачивая для сохраранения сочности. В конце приготовления включите на несколько минут режим «гриль», если он у вас имеется или МАХ температуры (275-300 граусов) для зарумянивания.

Мясной шашлык в духовом шкафу

Шашлык из свинины в духовке на противне получился сочным и очень аппетитным! Подавайте его с гарнирами и соусами по вкусу.

Рецепт шашлыка из свинины в духовке

Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт