Курица — 1 шт.
Базилик — 50 г
Соус томатный — 50 г
Соль — по вкусу
Пикниковый сезон в самом разгаре! Шашлычные рецепты не перестают удивлять своим разнообразием. Самый популярный в России шашлык — шашлык из курицы. Курица доступна по цене, маринуется быстро, получается нежной и почти диетической даже на мангале. Куриная грудка нравится детям. Курица идеально сочетается с любыми овощами и соусами — некий универсальный ингредиент для пикника.
Ароматный шашлык из курицы в томатном соусе с базиликом — одно из любимых блюд в нашей семье. Во-первых, мы обожаем куриное мясо, а во-вторых, очень любим свежий базилик.
Минимальный состав ингредиентов для пикантного шашлыка из курицы берем из списка.
Курицу используем охлажденную. Замороженный вариант идет не на шашлык, а, скорее, на суп. Тушку предварительно промываем и вытираем. Нарезаем кусочками. Отдельно крылья, голени, бедра и спинка. Куриная грудка идет без кожи. Складываем куриные части в стеклянную миску.
Приправляем солью и базиликом. Можно использовать сухую приправу, но я выращиваю базилик на грядке — так что использую свежий фиолетовый базилик.
Основа маринада — томатный соус. Добавим к курице.
Перемешиваем руками. Оставляем для маринования в теплом месте на 1 час.
Маринованные куски курицы распределяем на решетке для гриля. Плотно прижимаем и фиксируем. Отправляем на мангал с раскаленными углями.
Готовим шашлык не более 20-30 минут. Для равномерного прожаривания вращаем по часовой стрелке. Достаточно 4 раза перевернуть решетку на мангале. При появлении открытого огня убираем решетку с мангала. Огонь присыпаем солью. Продолжаем жарить курицу до румяной корочки.
Шашлык из курицы в томатном соусе с базиликом готов! Подаем с летними овощами.
