Шарлотка с черешней

Шарлотка с черешней Пироги, пирожки
Шарлотка с черешней


Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.

Ингредиенты для шарлотки с черешней

К очищенной от косточек черешне добавьте крахмал. Аккуратно все перемешайте, для того чтобы все плоды были покрыты крахмалом равномерно.

Всыпать крахмал к черешне

Яйца комнатной температуры разделите на белки и желтки. Добавьте к белкам щепотку соли и 1 ч.л. лимонного сока.

Соединить белки, сок лимона и соль

Взбейте белки на низкой скорости до состояния пышной устойчивой пены (т.н. жестких пиков). Для того чтобы убедиться в том, что белки взбиты до нужной консистенции, просто наклоните/переверните емкость со взбитыми белками. Если белковая масса не выпадает – белки взбиты до «жестких пиков».

Взбить белки

Желтки комнатной температуры соедините с сахаром и ванилью. Взбейте смесь несколько минут, пока желтки не побелеют и большая часть сахара не растворится.

Соединить желтки с сахаром

Вмешайте в смесь просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Просеять муку

Порциями по 2-3 ст.л. добавьте в смесь взбитые белки. Старайтесь перемешивать массу снизу вверх и ограничиваться минимальным количеством движений, для того чтобы тесто оставалось воздушным и пышным.

Ввести взбитые белки

Добавьте в тесто подготовленную черешню и, по желанию, немного молотых специй по своему вкусу. Аккуратно все перемешайте, для того чтобы ягоды равномерно распределились.

Положить черешню в тесто

Перелейте тесто в форму. Форму для запекания при необходимости предварительно смажьте растительным маслом и выстелите пекарской бумагой. В данном рецепте использована форма диаметром 24 см.

Переложить тесто в форму

Поместите пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте, проткнув пирог деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой – готово.

Испечь пирог

Оставьте шарлотку в форме на 7-10 минут, для того чтобы пирог немного остыл. Затем извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой или украсьте по настроению и подавайте к столу.

Шарлотка с черешней

Шарлотка с черешней готова.

Шарлотка с черешней

Шарлотка с черешней — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт