Черный рис с креветками

• Черный рис  — 1 Стакан
• Креветки очищенные  — 400 Грамм
• Кабачок маленький  — 1 Штука
• Перец сладкий  — 1 Штука
• Лайм  — 1 Штука
• Имбирь сушеный  — — По вкусу
• Мускатный орех молотый  — — По вкусу
• Белый перец  — — По вкусу
• Белое вино сухое  — 50 Миллилитров

Черный рис с креветками — это не только оригинальное и очень вкусное, но еще и невероятно полезное блюдо, ведь черный рис — еда для настоящих богатырей и красавиц. Быстро, просто, вкусно и полезно!

Описание приготовления:

Как известно, черный рис — богатейший источник различных жизненно важных витаминов, минералов и полезных организму веществ, поэтому включение черного риса в рацион строго приветствуется. Тем более, что это натуральное лекарство еще и очень вкусное — особенно, если его правильно приготовить. Черный рис с креветками и овощами — это одно из самых вкусных блюд с черным рисом, которое я пробовал. Вообще, черный рис лучше всего сочетается с морепродуктами и цитрусовыми, и именно это замечательное сочетание (креветки + лайм + черный рис) используется в данном рецепте.

Готовьте с удовольствием! 🙂
Количество порций: 2-3

Первое, что нужно сделать — поставить вариться рис. Его кладем в подсоленную кипящую воду (соотношение риса к воде — 1 к 2) и варим на медленном огне 40 минут.

Кабачок и перец нарезаем кубиками, креветки отвариваем до готовности.

Креветки сбрызгиваем соком лайма, солим и перчим. Оставляем мариноваться минут на 10-15.

Кабачок обжариваем на быстром огне.

Через пару минут добавляем к кабачку перец. Жарим дальше.

Когда овощи размякнут, добавляем в сковороду креветки (вместе с лаймовым соком) и вино. Тушим до испарения жидкости.

Как только жидкость полностью выпарится — снимаем кастрюлю с огня.

Готовый рис (без жидкости) добавляем в сковороду, туда же добавляем молотый имбирь, мускатный орех, оливковое масло, соль, перец, немного сока лайма. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться минут 10 (уже без огня).

Раскладываем по тарелочкам и подаем, пока не остыло! 🙂