- Мидии черноморские — 200 Грамм
- Лук репчатый — 50 Грамм
- Чеснок — 1 Зубчик
- Паста «Том ям» — 30 Грамм
- Бульон овощной — 150 Грамм
- Кинза, петрушка — 5-6 Штук (веточек)
- Лимон — 1 Ломтик
- Крахмал кукурузный — 1 Чайная ложка
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Пикантные, в меру остренькие и очень ароматные мидии. Рецепт для любителей морепродуктов в азиатском стиле. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Соус «Том ям» пользуется большой популярностью, поскольку морепродукты в нем получаются очень вкусными. Мидии, приготовленные в этом соусе можно подать как горячую закуску с гренками или со свежим хлебом, так и с вареным рисом, как самостоятельное второе блюдо.
Количество порций: 2
Подготовьте все ингредиенты. Мидии заранее разморозьте, удалите внутри остатки водорослей, промокните их бумажными полотенцами.
Лук и чеснок почистите, помойте, обсушите. Нарежьте их меленько, поджарьте около минуты в небольшом количестве растительного масла на умеренном огне до мягкости.
Столовую ложку с горкой пасты «Том ям» разбавьте в овощном бульоне. Если хотите чтобы подлива была глянцевой, выложите в бульон ложечку крахмала, хорошенько размешайте.
Переложите в сковороду мидии.
Влейте разведенную в бульоне пасту «Том ям», доведите до кипения и подержите все на умеренном огне минуты 2-3.
Теперь попробуйте соус на вкус, если не хватает соли — добавьте ее, можно вместо соли влить немного соевого соуса. Выложите ломтик лимона, рубленую петрушку с кинзой, поперчите. При желании в соус можно всыпать немного сахара. Перемешайте содержимое сковороды, выключите огонь.
Черноморские мидии в соусе «Том ям» готовы! Подавайте с вареным рисом и свежим хлебушком. Приятного аппетита!
