Чебуреки с мясом

• Теплая вода  — 200 Миллилитров
• Яйцо  — 1 Штука
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 0,5 Чайных ложки
• Подсолнечное масло  — 3 Ст. ложки
• Мука  — 4,5 Стакана
• Свинина  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Укроп  — 2-3 Штук

Чебурек — популярное блюдо кавказских народов, котрое в переводе с крымско-татарского означает «сырой пирожок». На деле этот пирожок не сырой, а обжаренный в растительном масле или жире.

Описание приготовления:

Оригинальные чебуреки готовили с начинкой из рубленого мяса (чаще всего из баранины), но сейчас классическими считаются чебуреки из мясного фарша с различными острыми и неострыми приправами. Иногда также готовят чебуреки с сыром, яйцами, овощами и зеленью. Я же предлагаю классический вариант, как приготовить чебуреки с мясом. Это блюдо я очень люблю и стараюсь готовить как можно чаще. Скажу честно: чебуреки никогда не надоедают, они подходят и для обеда, и для ужина, и для перекуса. Их можно взять с собой на прогулку в парк или на пикник.
Количество порций: 4-5

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину пропустите через мясорубку, лук и чеснок очистите от шелухи.

Для теста смешайте половину муки, соль и сахар, хорошо перемешайте сухую смесь. Затем сделайте в середине небольшое углубление, туда же вбейте 1 яйцо и влейте воду. Хорошенько размешайте до однородного состояния.

Пока масса еще достаточно жидкая, влейте подсолнечное масло и снова хорошенько размешайте.

Теперь постепенно подсыпайте муку и вымешивайте мягкое тесто.

Подготовьте начинку. В свиной фарш добавьте измельченные лук, укроп и чеснок, всыпьте соль и перец. Хорошенько перемешайте.

Тесто разделите на 8 частей. Каждую часть раскатайте в форме круга как можно тоньше. На половину круга положите начинку, отступая от краев примерно 1,5 см.

Подверните вторую половину теста без начинки, защипните края вилкой.

Обжарьте чебуреки в хорошо разогретом подсолнечом масле до золотистого цвета. Подавайте горячими. Приятного аппетита!