Чатни из баклажанов

• Баклажан
  
  500 Грамм
• Лук репчатый
  
  1/2 Штуки
• Перец сладкий
  
  1 Штука
• Помидоры
  
  2-3 Штук (среднего размера)
• Чеснок
  
  2 Зубчика
• Масло растительное
  
  40 Миллилитров
• Мед
  
  20 Миллилитров
• Бальзамический уксус
  
  2 Ст. ложки
• Яблоко
  
  1 Штука
• Фенхель молотый
  
  1/4 Чайных ложки
• Кориандр
  
  1/3 Чайных ложки
• Перец черный молотый
  
  1/3 Чайных ложки
• Соль
  
  По вкусу

Чатни — это густые соусы или закуски, которые крайне популярны в индийской кухне. Вариантов чатни существует множество, я предлагаю вам попробовать чатни из баклажанов.

Описание приготовления:

Сладкий перец можно взять двух разных цветов, чтобы чатни получилось ярче. Яблоко выбирайте зеленое, кислых сортов.

Подготовьте все ингредиенты.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте нарезанный репчатый лук до мягкости.

Добавьте очищенный и нарезанный такими же кубиками баклажан, помидоры, сладкий перец и пропущенный через пресс чеснок. Готовьте на среднем огне около 10 минут.

Затем добавьте мед и бальзамический уксус. Приправьте черным молотым перцем, кориандром и фенхелем. Тушите на медленном огне еще 10 минут.

Добавьте очищенное и порезанное яблоко. Готовьте еще 5-7 минут.

Чатни из баклажанов готово, приятного аппетита!