Подготовим ингредиенты по списку.
Смешиваем яйца, сахар, соль, ванилин, цедру апельсина (снимем ее заранее), подсолнечное масло. Взбиваем, но без фанатизма. Добавим муку, смешанную с разрыхлителем. Взбиваем.
Добавим в тесто сметану и апельсиновый сок. Все хорошо перемешиваем.
Вот такое должно получиться тесто.
Добавим шоколадные капли (нарубленный шоколад). Перемешиваем.
Тесто выкладываем в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Возможно времени понадобится больше или меньше: все будет зависеть от конкретной духовки. Проверка на сухую лучину обязательна. Размер моей формы 19х10 см.
Цитрусовый кекс готов. Минут 10 остудим в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.
Приятного чаепития!
