Цесарка фаршированная

• Цесарка  — 1 Штука
• Яйцо  — 1 Штука
• Яблоко  — 1 Штука
• Молоко  — 120 Миллилитров
• Панировочные сухари  — 120 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Печень  — 100 Грамм
• Свежая зелень  — 10 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Бекон  — 3-4 Ломтиков (по желанию)
• Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек

Очень красивое, вполне праздничное блюдо — цесарка фаршированная. Начинку можно варьировать по вкусу, каждый раз подавая птицу с новыми оттенками вкуса и аромата.

Описание приготовления:

1. Для начала необходимо вымыть и обсушить птицу. Затем натереть ее солью и перцем, а также любыми другими специями по вкусу.

2. Теперь можно приступать к приготовлению начинки. Луковицу очистить и нарезать небольшими кубиками.

3. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда лук. Поджарить до легкой золотинки.

4. Тем временем вымыть и нарезать кусочками печень. Добавить к луку и тоже слегка обжарить.

5. На сковороду также отправить панировочные сухари и пару минут подсушить. Затем снять все с огня и немного остудить.

6. Яблоко вымыть и очистить от кожуры. Натереть на мелкой терке.

7. Свежую зелень вымыть, просушить и измельчить.

8. Соединить все компоненты начинки, тщательно перемешать. Подсолить и поперчить по вкусу.

9. Чтобы цесарка фаршированная в домашних условиях не была сухой, в начинку добавить немного молока и вбить 1 яйцо. Все как следует перемешать.

10. Птицу плотно нафаршировать готовой начинкой.

11. Знаете, как сделать цесарку фаршированную еще более сочной? Тушку можно обернуть несколькими полосками бекона.

12. Отправить птицу в духовку. Готовить ее лучше при температуре не более 160 градусов, чтобы она равномерно пропеклась и не подгорела.
Количество порций: 6-8