Думаю, что на новогоднем столе будет много сытных салатов, поэтому один лёгкий и очень сочный не помешает. Этот салат — из свежих овощей с сухариками. Подавать его буду в виде петушка и не стану перемешивать.
Подготовим овощи для приготовления хрустящего салата с дайконом и сухариками.
Приготовим сухарики. Мелко нарежем хлеб, поместим на лист, добавим масло мелкими кусочками, разбросаем на кубики хлеба, немного присыпем чесночной солью.
Сушить можно в духовке, я использую мультипечь. Сушу при температуре 200 градусов 4 минуты.
Овощи подготовим для салата.
На тёрке натрём дайкон и морковь.
Приготовим соус. Смешаем оливковое масло с устричным соусом и лимонным соком.
Формируем салат на тарелке. Дайкон смешать с морковью и сформировать петушка. Остальные овощи нарезать соломкой и оформить хвост, гребень и прочие части. Сухарики насыпать на края тарелки. Соус подавать отдельно. Гости сами смешают салат в тарелке и добавят соус.
