Холодный суп щавелевый

Холодный суп щавелевый Супы
Холодный суп щавелевый


  • Щавель  — 150 Грамм
  • Овощной бульон  — 1 Литр
  • Картошка  — 1-2 Штук
  • Сметана  — 1/3 Стакана
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Куриные яйца  — 5 Штук


Есть две вариации подачи этого супа: можно есть его холодным и горячим, сегодня расскажу о первой его вариации, как приготовить холодный суп щавелевый. Он приятно насытит и освежит в жаркий день.

Описание приготовления:

Суп витаминный, ведь готовится на основе щавеля. Если хотите, чтобы он был более густой и сытный, тогда добавьте к нему пару картофелин. Перед подачей на стол остудите суп в холодильнике. Можно украсить его свежей зеленью, отварными яйцами.
Количество порций: 5

Холодный суп щавелевый - фото шаг 1
1. Вымойте хорошенько щавель, удалите толстые основания стебля.

Холодный суп щавелевый - фото шаг 2
2. В кастрюлю налейте половину бульона и доведите до кипения, затем выложите щавель и сразу уберите с огня, превратите содержимое в пюре. Оставшийся бульон отправьте на огонь и отварите в нем картофель, затем измельчите его в пюре. Смешайте все в одной кастрюле и отправьте на огонь, посолите и поперчите.

Холодный суп щавелевый - фото шаг 3
3. Отлейте немного супа в чашку и смешайте со сметаной, затем перелейте обратно в кастрюлю и прогрейте пару минут, снимите кастрюлю с огня и остудите суп. Подавайте его с отварными яйцами и зеленью, приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт