Холодный суп с огурцом

• Огурцы  — 800 Грамм
• Натуральный йогурт  — 800 Грамм
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Овощной бульон  — 300 Миллилитров (можно из кубика)
• Пучок укропа  — 1/2 Штуки
• Соль, перец  — — По вкусу

Холодный суп с огурцом — великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа с огурцом базируется на основе натурального йогурта и овощного бульона. Подходит для вегетарианцев.

Описание приготовления:

Холодный суп с огурцом — освежающий супчик, который я постоянно готовлю в летнее время. Кстати, его очень удобно готовить на даче, так как совсем не нужна печка, а холодильник у нас есть. Готовится супчик очень шустро — в течение 10 минут, но после приготовления ему нужно немного настояться в холодильнике, чтоб дойти до идеального состояния. Простой рецепт холодного супа с огурцом я использую часто и иногда из-за отсутствия овощного бульона мне приходится экспериментировать. Так я готовила с куриным, мясным бульонами и даже однажды придумала мясной маринад разбавить водой и прокипятить и использовать для холодного супа. Получилось неплохо. Рецепт холодного супа с огурцом может быть интересен и вегетарианцам — тем, которые едят молочные продукты.
Количество порций: 4

Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Нарезанный огурец помещаем в удобную глубокую миску, добавляем к нему крупно нарезанный чеснок и йогурт.

Вливаем холодный (!) бульон. Если у Вас нет готового овощного бульона, тогда разведите в 200 мл теплой воды 1/2 кубика и остудите его.

При помощи блендера все измельчаем до однородной массы.

Мелко рубим укроп.

Добавляем укроп в суп.

Добавляем в суп соль и перец и отправляем настаиваться в холодильник в течение 40 минут.

Затем подаем холодный суп с огурцом к столу. Приятного аппетита!