- Сладкий лук — 1 Штука
- Сливочного масла — 1 Ст. ложка
- Оливкового масла — 1 Ст. ложка
- Чеснока — 2 Зубчика
- Дрожжей — 3 Чайных ложки
- Меда — 1 Ст. ложка
- Оливкового масла — 3 Ст. ложки
- Пшеничной муки — 1 Стакан
- Соли — 2 Чайных ложки
- Веточки розмарина — 2 Штуки
- Воды — 350 Литров
Рецепт приготовления пшеничного хлеба с карамелизованным в масле луком, чесноком и розмарином.
Описание приготовления:
Эти маленькие ароматные луковые хлебцы приведут в восторг ваших домашних!
Количество порций: 12
1. Пропустить чеснок через пресс. Нагреть 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавить нарезанный лук и измельченный чеснок, жарить до коричневого карамельного цвета, приблизительно 15-20 минут. Дать остыть в течение нескольких минут. Удалить листья от розмарина и нарезать.
2. Налить теплую воду в миску. Насыпать дрожжи сверху. Добавить мед и 3 столовых ложки оливкового масла. Осторожно перемешать вилкой. Отложить в сторону.
3. Соединить муку и соль в отдельной миске. Добавить смесь муки вместе с луковой смесью и розмарином в дрожжевую массу, аккуратно помешивая.
4. Хорошо посыпать мукой рабочую поверхность. Замесить тесто от 15 до 20 раз, добавить муку, если это необходимо. При этом тесто должно быть липким! Сбрызнуть оливковым маслом отдельную миску и поместить в нее шарик теста. Накрыть кухонным полотенцем и оставить в теплом месте на 1 1/2 — 2 часа.
5. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто разделить на двенадцать частей и придать каждой круглую форму. Выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой, затем накрыть полотенцем и дать подойти в течение 15-20 минут.
6. Запекать в течение 18 — 20 минут до золотистого цвета. Смазать хлеб маслом в середине выпечки. Подавать хлеб теплым или комнатной температуры.
