Хворост на сыворотке

• Сыворотка молочная  — 180 Миллилитров
• Яйцо  — 1 Штука
• Сахар  — 4 Ст. ложки
• Сода  — 0,5 Чайных ложки
• Мука пшеничная  — 450-550 Грамм

У меня после приготовления творога скапливается сыворотка. И я приноровилась из нее делать очень вкусный хворост. Он получается легким и воздушным. И готовить его одно удовольствие. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Рецепт удобен тем, что структуру хвороста можно регулировать. Если вы любите тонкий и хрустящий, тогда раскатайте пласт теста потоньше, а если пышный, мягкий, сделайте пласт теста потолще. Я обычно делаю вперемешку, чтобы всем было по вкусу.
Количество порций: 4-5

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Смешайте в чаше с помощью венчика теплую сыворотку, яйцо, соль, сахар и соду.

Всыпьте половину муки и размешайте венчиком. Вторую часть всыпьте частями, каждый раз хорошо вымешивая.

Муки для замеса может потребоваться чуть больше или меньше. Показателем достаточного количества муки будет тесто, которое не липнет к рукам и имеет мягкую, эластичную консистенцию.
Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

По истечении времени, тесто разделите на 4 части. Возьмите одну часть и раскатайте в пласт. Толщина пласта будет влиять на толщину хвороста. Чем толще пласт, тем пышнее и мягче будет хворост и наоборот.

Нарежьте полосы и разрежьте на небольшие кусочки, в середине сделайте прорезь.

Возьмите один кусочек теста и выверните край в прорезь, подтяните, повторите процесс.

Подготовьте подобным образом остальное тесто.
Налейте в жаровню или в кастрюлю растительное масло и разогрейте на огне, чуть выше среднего.

Обжарьте подготовленный хворост до золотистого цвета с двух сторон.

Готовое изделие переложите на бумажное полотенце, после посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!