Фунчоза — 200 г
Куриная грудка — 500 г
Перец болгарский — 350 г
Лук зеленый — 30 г
Соус терияки (для перца) — 1 ст.л.
Масло растительное — 4 ст.л.
Кунжут — 1 ст.л.
Чеснок — 4 зубчика
Маринад для курицы:
Соус терияки — 100 г
Имбирь — 2,5 см
Масло кунжутное — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Сахар — 1,5 ч.л.
Чеснок (щепоть молотого) — 1 зубчик
Чтобы приготовить фунчозу с курицей и овощами терияки, подготовьте все необходимые продукты по списку выше. Кунжут предварительно слегка обжарьте на сухой сковороде.
Куриную грудку нарежьте как можно более мелкой соломкой.
Имбирь также нарежьте мелкой соломкой и добавьте в миску с курицей. Влейте соус терияки, кунжутное масло, добавьте сахар, соль, чеснок и хорошенько перемешайте. Оставьте куриное филе мариноваться на 1 час, периодически не забывайте перемешивать содержимое миски.
Болгарский перец разных цветов нарежьте крупными квадратами, чеснок — кусочками, сильно не мельчите.
В казане или воке хорошенько разогрейте растительное масло и быстро обжарьте перец с чесноком, буквально пару минут. Сюда же влейте 1 ст. ложку соуса терияки. Перец должен остаться слегка хрустящим и держать свою форму.
Выложите обжаренный перец с чесноком в отдельную посуду.
Если необходимо, то добавьте еще немного масла в казан и снова его накалите. Отправьте туда курицу вместе с маринадом. Посыпьте курицу белой частью от зеленого лука. Обжаривайте мясо быстро и на хорошем огне до выпаривания всей жидкости, хватит и пяти минут.
В конце посыпьте куриную грудку кунжутом, хорошо перемешайте.
Добавьте заранее обжаренный болгарский перец и снова перемешайте. Накройте казан крышкой и оставьте на пару минут, пока готовится фунчоза.
Фунчозу обычно замачивают в кипятке, как указано на упаковке. Затем с готовой лапши слейте воду и промойте ее в холодной воде. Далее лапшу можно добавить в казан к мясу и перцу, там же тщательно перемешать и сразу же подавать.
Я выложила отдельно лапшу на блюдо, а сверху разложила курицу с овощами. Посыпьте блюдо нарезанным наискосок зеленым луком. Сервируйте, как подсказывают вам ваше видение прекрасного, здравый смысл и желание. Фунчоза с курицей и овощами терияки готова. Приятного!
