Сегодня печем очень вкусный пирог на песочном тесте, с массой вариантов начинки и с пудинговой заливкой, которая после выпечки по вкусу напоминает зефир. Можно в начинку взять консервированные фрукты, замороженные или свежие, например — натертое яблоко + смородина + клубника.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Растираем желтки с 50 грамм сахара, белки убираем в холодильник.
Добавляем сметану, растопленное и охлажденное масло, разрыхлитель и муку.
Замешиваем тесто.
Распределяем тесто по форме, у меня диаметр 26 см.
Белки взбиваем с сахаром.
Добавляем порошок пудинга и перемешиваем.
На тесто выкладываем персики.
Выкладываем пудинговую заливку.
Грецкие орехи подсушиваем и измельчаем, посыпаем ими пирог.
Выпекаем в разогретой духовке при 180 °C 45-50 минут.
Наш пирог готов. Приятного чаепития!
