Фрикасе из рыбы

• Филе рыбы  — 800 Грамм
• Вода  — 2  Стакана
• Сливочное масло  — 30  Грамм
• Мука  — 2  Ст. ложки
• Мариованные грибы  — 100 Грамм
• Лимонный сок  — По вкусу
• Мука  — 1  Ст. ложек
• Желток  — 1  Штук
• Горчица  — 1 Чайная ложка

Приготовить рыбу кусочками в соусе вовсе не сложно. Это блюдо называется фрикасе. Его можно встретить в мню практически каждого ресторана, но и в домашних условиях фрикасе из рыбы готовится легко.

Описание приготовления:

1. Нарежьте рыбное филе порционными небольшими кусочками. Я всегда беру филе, поскольку нет мороки с костями и мясо нежнее.

2. Сбрызните рыбу лимонным соком и дайте ей немного пропитаться. После этого посолите и поперчите.

3. Обваляйте каждый кусочек в муке и обжарьте на небольшом количестве масла.Дайте рыбе остыть.

4. Тем временем обжарьте на сковороде и сливочном масле муку до золотистого цвета, после чего добавьте в нее немного овощного бульона или воду.

5. Затем выложите в сковороду грибы, горчицу и рыбу. За минуту до готовности введите яичный желток и снимите фрикасе с огня.

6. На гарнир идеально подойдет отварной рис и овощи. Приятного аппетита!

Количество порций: 4

Фаршированный карп13

Рыба в духовке1050

Маринад для рыбы86

Рыба под маринадом120

Рыбные котлеты232

Рыба в кляре133

Жареная рыба410

Запеченная рыба949