Французские булочки бриошь с изюмом

Французские булочки бриошь с изюмом Хлеб, лепёшки
Французские булочки бриошь с изюмом


Подготовьте: муку, молоко, сливочное масло, яйца, дрожжи, сахар, пряности и изюм.

Ингредиенты для сдобных французских булочек

Соедините теплое молоко с размягченным сливочным маслом, размешанными яйцами, солью и сахаром, перемешайте и затем добавьте просеянную муку с сухими активными дрожжами и молотые пряности по вкусу. Замесите тесто. При замешивании вручную оно создает ощущение, что жидковатое и не хватает муки, но продолжайте месить и месить, смазывая руки растительным маслом, и в итоге получится мягкое эластичное тесто. А проще это сделать при помощи хлебопечки на режиме «тесто» или другой бытовой техники, если такая имеется…

Вмешайте в тесто начинку: изюм (или орехи, цукаты). Дайте тесту подняться примерно в течение получаса.

Тесто для французских булочек бриош

Затем обомните тесто и разделите его на 6 кусочков, сформируйте из них шарики и уложите все вместе в форму. Подберите размер формы или размер шариков так, чтобы тесто сначала было примерно до середины высоты формы.

Тесто для сдобных французских булочек в силиконовой форме

Дайте шарикам из теста ещё подняться в форме примерно в течение 20 минут. Смажьте их для глянца желтком и поместите форму в разогретую духовку. Пеките при 180-200 градусах около 30-40 минут.

Рецепт французских булочек

Французские булочки бриоши готовы.

Булочки бриоши по французски

Они ароматные, пышные и не черствеют несколько дней.

рецепт булочек бриош

Приятного чаепития!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт