Форель с яблоками

• Лук-шалот  — 1 Штука
• Тимьяна  — 1 Чайная ложка
• Панировочных сухарей  — 3 Ст. ложки
• Соль и молотый перец  — — По вкусу
• Сливочного масла  — 1 Ст. ложка
• Китайских яблока  — 4 Штуки (разрезанных пополам)
• Светло-коричневого сахара  — 2 Чайных ложки
• Яблочного сидра  — 1 Стакан
• Филе форели  — 8 Штук
• Оливкового масла  — 2 Ст. ложки
• Горчицы  — 1 Ст. ложка
• Каперсов  — 1 Ст. ложка

Рецепт приготовления запеченной форели с яблоками и соусом из горчицы и каперсов.

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 190 градусов. В маленькой миске смешайте лук, тимьян и панировочные сухари, приправить солью и перцем. Добавить масло и перемешать.

Выложить яблоки разрезанной стороной вверх в форму для выпечки в один слой. Посыпать сахаром и смесью сухарей. Залить 1/4 чашки яблочного сидра вокруг яблок. Накрыть крышкой и запекать 30 минут. Убрать крышку и выпекать 20 минут, пока яблоки не станут мягкими. Вынуть из духовки.

Приправить форель с обеих сторон солью и перцем. Смазать лист для выпечки 1 столовой ложкой масла. Выложить форель на листе для выпечки, полить оставшимся маслом. Выпекать 6 минут, до золотисто-коричневого цвета.

Между тем, в маленькой кастрюле взбить оставшиеся 3/4 чашки сидра, горчицу и каперсы. Варить на среднем огне, пока жидкость не уменьшится, от 5 до 7 минут. У вас должно получиться около 8 столовых ложек соуса.

Выложить форель на тарелках, полить соусом и выложить половинки яблок рядом. Украсить тимьяном и подавать.
Количество порций: 4

Форель с баклажанами в духовке

Форель с сыром в духовке

Рецепт радужной форели

Речная рыба в духовке

Рыба в лаваше с тархуном

Форель радужная

Стейк из форели в духовке

Форель, запеченная в соли