Филе форели вымыть прохладной воде. Удалит лишнюю влагу бумажными полотенцами.
Острым ножом нарезать рыбу тонкими кусочками. Каждый кусочек филе форели приправить: солью, сахаром (не обязательно), черным молотым перцем. Сбрызнуть рыбную нарезку половинкой лимона.
Выложить форель в лоток, добавить лавровые листья. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Приготовленная таким способом форель солится очень быстро. На следующий день ее можно подавать на бутербродах или просто в качестве закуски к праздничному столу.
Приятного аппетита!
