Фасолевый салат с зеленью

• Фасоль консервированная белая  — 400-450 Грамм
• Луковица синяя  — 1 Штука
• Руккола, пучок  — 1-2 Штук
• Соль  — По вкусу
• Перец черный  — По вкусу
• Масло оливковое  — 3 Ст. ложки

В моем кухонном шкафчике всегда есть консервированная белая или коричневая фасоль. Из такой фасоли можно быстро приготовить вкусный салат. Что касается зелени, используйте сезонную на свой вкус.

Описание приготовления:

Фасоль консервированную лучше брать белую. Что касается зелени, то подойдет любая — салат, салатный микс, руккола.

Как приготовить фасолевый салат с зеленью?

1. Фасоль слейте, пусть слегка просохнет.

2. Луковицу почистите, нарежьте тонкими полукольцами.

3. Рукколу промойте, просушите бумажным полотенцем.

4. Фасолевый салат с зеленью советую передать порционно. На большое сервировочное блюдо выложите пучок рукколы, затем — нарезанный полукольцами лук и фасоль.

5. Посолите и поперчите салат по вкусу. Рекомендую использовать свежемолотый черный перец.

6. Сбрызните салат оливковым маслом хорошего качества.

Подавайте с любимым хлебом.

Фасолевый салат с зеленью готов!

Приятного аппетита!
Количество порций: 3-4