Фасолевая запеканка с кальмарами

Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде 3 мин., откинуть на дуршлаг.

Почистить кальмаров, пропустить через мясорубку вместе с 1 луковицей. Добавить отваренный рис. Посолить, поперчить. Фарш хорошенько вымесить.

Грибной соус: белые грибы замочить в воде,
луковицу нарезать, обжарить на растительном масле,
добавить грибы (у меня были мороженые опята). Хотя можно и с белыми сделать, но они у меня ушли в картофельные биточки с луком и грибами — кругом экономия.
Белые грибы процедить через сито, в бульоне развести муку и ввести в зажарку, все тщательно перемешать и прогреть 5 мин.
Добавить зелень.

Кальмаровый фарш поджарить на сковороде, постоянно помешивая.

Собираем запеканку: фасоль выкладываем в форму, поливаем грибным соусом, посыпаем резаным чесноком.

На фасоль — кальмаровый фарш, посыпаем панировочными сухарям и поливаем грибным соусом.

Выпекаем 40 минут при 220*С.
Приятного аппетита!!!