Фаршированные яйца «Глаз змеи»

• 
  Яйца
  
  5 Штук (отварные)
• 
  Майонез
  
  2 Ст. ложки
• 
  Огурец
  
  1/2 Штуки
• 
  Маслины
  
  5 Штук (без косточек)
• 
  Соль
  
  2 Щепотки

Уникальная холодная закуска сразу же привлечет внимание родных и гостей на праздничном столе. Приготовить ее не сложно, поэтому это можно сделать буквально за пару минут перед подачей блюда к столу.

Описание приготовления:

По желанию нафаршировать яйца «Глаз змеи» можно заранее и хранить в холодильнике, так как они подаются к столу охлажденными. Допустимо добавить в начинку различные специи и пряности, чесночный майонез и т.д. Можно вместо маслин использовать оливки без косточек.

Подготовьте указанные продукты. Куриные яйца отварите заранее в течение 12 минут и остудите в ледяной воде.

Отварные куриные яйца очистите от скорлупы и промойте в воде. Разрежьте пополам, чтобы получились «лодочки».

Выложите желтки в пиалу, посолите и тщательно перемешайте с майонезом. Выложите обратно в «лодочки» и смочите руки в воде. Закруглите начинку в фаршированных яйцах.

Маслины без косточек разрежьте вертикально на узкие полоски и выложите по одной в центр каждого фаршированного яйца.

Огурец промойте и нарежьте колечками. Выложите листья салата на тарелку, а на них — кольца огурца. На каждое из них выложите фаршированное яйцо и подайте к столу. Приятного вам аппетита!