Фаршированные перцы

Это фантастический рецепт фаршированных перцев. Так делает моя мама, ну, а теперь и я, потому что ничего вкуснее я не пробовала

• Фарш мясной

  —
  1 кг

• Перец болгарский

  (по количеству порций, у меня)
  —
  11 шт

• Лук репчатый

  —
  3-4 шт

• Морковь

  —
  2 шт

• Помидор

  —
  1-2 шт

• Сметана

  —
  250 мл

• Томатная паста

  (или кетчуп)
  —
  2-3 ст. л.

• Рис

• 

  
  

  Перец помыть, удалить шляпку, семена.
  Лук нарезать, морковь натереть на терке, потушить на растительном масле. Часть выложить в фарш,
  добавить недоваренный рис, посолить, поперчить,
  нафаршировать перцы полученной смесью и уложить их в толстостенную кастрюлю

• 

  
  

  В оставшуюся смесь поджарки нарезать помидоры и положить пару ложек томата или кетчупа, продолжать тушить

• 

  
  

  Когда помидоры размякнут, вылить туда пачку сметаны и еще потушить, долив воды. Посолить, поперчить

• 

  
  

  Залить всем этим поджидающие нас перцы (если не хватит, долить воды, так чтобы жидкость закрыла всю поверхность).
  Довести до кипения и убавить огонь, накрыв крышкой.
  Готовится примерно 1 час-1 час20 мин.