Фаршированные кальмары

Этот рецепт я взяла в сборнике рецептов своего сынули-поваренка. Получилось довольно вкусно.

• Кальмар

  (очищенный)
  —
  3-4 шт

• Коктейль морской

  (из морепродуктов)
  —
  300 г

• Рис

  (отварной)
  —
  100 г

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Сыр твердый

  (в оригинале пармезан)
  —
  50 г

• Масло сливочное

  (для жарки)

• Масло растительное

  (для жарки)

• Соль

• Перец черный

• Сок лимонный

• 

  
  

  Вот наши кальмарчики уже почищенные и отваренные (варить их недолго, буквально пару минут, иначе будут резиновые)

• 

  
  

  На кальмарах сделать неглубокие разрезы вдоль и поперек. Зачем это, я не знаю, наверное надо.

• 

  
  

  Морской коктейль у меня был уже отварен. Если они сырые, значить отварить их.
  На сковородку положить немного сливочного и влить немного растительного масла и обжарить наш морской коктейль, совсем немного, пару минут.
  Затем добавить соль, перец и раздавленный зубок чеснока, еще пожарить 1-2 минуты и переложить на тарелку.

• 

  
  

  Делаем наш «фарш». К обжаренным морепродуктам добавляем отварной рис и натертый сыр (я терла простой твердый, не было у меня пармезана).
  Перемешать + немного лимонного сока и, если нужно, соль и перец.

• 

  
  

  Нафаршировать наши кальмарчики и зафиксировать шпажкой (или зубочисткой).

• 

  
  

  Дальше обжарить нафаршированные кальмары с двух сторон по паре минут (жарить в смеси сливочного и растительного масла + 2 зубка чеснока)

• 

  
  

  Выложить их в огнеупорную тарелку и запечь в духовке или микроволновке. Я доводила до готовности в микроволновке 10 минут.

• 

  
  

  Немного остудить, порезать кольцами, украсить лимоном и зеленью.
  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!