Утка, фаршированная яблоками

• Утка

  —
  2.5 кг

• Яблоко

  (зелёные сладкие 3 шт. для утки, 2 шт. для капусты. Обычно в утку влезает чуть меньше, но лучше перестраховаться, остатки уйдут в капусту.)

• Лайм

  —
  1 шт

• Имбирь

  (Два очищенных корня размером с небольшую сливу каждый, один для утки, второй для гарнира)

• Корица

  (Молотая. Треть чайной ложи для утки, треть чайной ложки для капусты.)

• Орех мускатный

  (На кончике чайной ложки в утку, на кончике чайной ложки в капусту. С ним поосторожней, если переборщить — «забьёт» всё остальное.)

• Горчица

  (русская)
  —
  1.5 ст. л.

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (молотый — по вкусу)

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  2 кг

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 4