Угорь в духовке

Угорь в духовке

На чтение 2 мин Просмотров 5 Опубликовано 14 января, 2023

Угорь — 1200 Грамм (если у вас один большой угорь — разрежьте его на 3 части)
Мука — 3-4 Ст. ложек
Соль — 100 Грамм (основная масса соли уйдет на чистку угря…на просолку — пару щепоток)
Сливочное масло — 50 Грамм

Такого угря традиционно готовят к Рождеству во многих районах Италии. Давайте и мы попробуем его приготовить. Это очень легко.

Описание приготовления:

В Италии угорь считается деликатесом, там традиционно готовят многие блюда из угря. Угорь в духовке часто готовят на Рождество. Предлагаю вам рецепт приготовления угря в духовке. Этот рецепт очень простой, и вам не составит особого труда справится с ним. Главное — почистить угря, а все остальное легко и просто. Убедитесь сами.

1.Угря посыпать солью и дать ему полежать минут 20. Затем очистить кожу — снять , как чулок, голову можно отрезать, а можно оставить. Удалить внутренности. Хорошо промыть и обсушить.

2. Посолить угря, хорошо обвалять в муке.

3. Если ваш угорь большой и жирный — сливочное масло вам не понадобится. Если у вас небольшие угри — смазать внутри разреза на брюшке сливочным маслом.

4. Хорошо обвалять угря в муке.

5. Уложить на смазанный растительным маслом противень и запекать в духовке минут 25-30.

Если у вас всего один угорь — тогда лучше запекать его в фольге или выложить на противень вокруг угря овощи. Подаем угря к столу вместе с лимоном — каждый гость выдавит сок на рыбу по своему желанию. Приятного аппетита!
Количество порций: 4-5