- Печенье — 200 Грамм (овсяное имбирное)
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Орехи — 1/2 Стакана (опционно)
- Тыквенное пюре — 300 Грамм
- Крем-чиз — 250 Грамм
- Сливки — 200 Грамм (33-35% жирности — не меньше!)
- Сахарная пудра — 150 Грамм
- Ванильный экстракт — По вкусу
- Корица — По вкусу (опционно)
Нежный и ароматный чизкейк для осеннего чаепития! Тыква сейчас очень хороша! И в десерты идет замечательно. Яркая, сладкая и полезная тыква в модном формате.
Описание приготовления:
Зарубежные сайты рекомендуют в качестве основы под чизкейк цельнозерновые крекеры. А мне больше нравится имбирное овсяное печенье. Подберите основу на свой вкус. Рецепт рассчитан на форму диаметром 23 см.
Количество порций: 8-10
В пульсовом режиме блендера измельчите имбирное овсяное печенье. Лучше, если оно будет немного черствым.
Добавьте молотые обжаренные орехи и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте и выложите в разъемную форму ровным слоем. Хорошо утрамбуйте. Дно формы застелите бумагой для выпечки – просто положите бумагу и защелкните ее бортиком. Так вам будет проще переложить готовый чизкейк на блюдо.
Тыкву запеките в духовке до мягкости, присыпав немного сахаром. Теплую тыкву очистите от кожуры и пробейте блендером в пюре. Остудите.
Взбейте крем-чиз с сахарной пудрой, ванильным экстрактом и густыми сливками в пышную массу.
Добавьте тыквенное пюре и хорошо размешайте.
Выложите массу ровным слоем на основу, затяните форму пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
Украсьте чизкейк взбитыми сливками и подавайте, по желанию, посыпав сверху корицей.
