Тыквенный суп с каштанами

• Сливочного масла  — 4 Ст. ложки
• Средних луковицы, крупно нарезанных  — 2 Штуки
• Жареной мякоти тыквы, нарезанной на кубики  — 1.8 Килограмма
• Больших картофелин, очищенных и нарезанных на кубики  — 6 Штук
• Целых очищенных каштанов  — 450 Грамм
• Соль и молотый перец  — 1 Штука
• Жирных сливок  — 2 Ст. ложки
• Жареные семена тыквы, для гарнира (необязательно)  — 1 Часть

Рецепт приготовления тыквенного супа с каштанами и картофелем.

Описание приготовления:

Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, жарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавить бульон, тыкву, картофель и каштаны, варить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, около 45 минут. Дать немного остыть.

Взбить суп в кухонном комбайне до получения однородной массы. Если суп получается слишком густой, добавить больше бульона. Приправить солью и перцем.

Непосредственно перед подачей добавить сливки и подавать суп с тыквенными семечками, если это необходимо.


Количество порций: 8-10