Тыквенные капкейки

• Мука  — 110 Грамм
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Сахар  — 50 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Пюре из тыквы  — 100 Грамм
• Растительное масло  — 60 Миллилитров
• Молоко  — 40 Миллилитров
• Разрыхлитель теста  — 1 Чайная ложка
• Специи  — По вкусу (корица, мускатный орех, кардамон, ванилин и т.п.)

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тыквенные капкейки. Порадуйте детей и взрослых необыкновенно вкусной домашней выпечкой.

Описание приготовления:

Рецептов тыквенной выпечки множество. Этот один из самых вкусных и удачных. Сами кексики готовятся очень легко, причем по этому рецепту можно испечь не только капкейки, но и приготовить один большой кекс. К тесту можно добавить шоколадные капли, орехи или сухофрукты. Рекомендую попробовать и такие варианты. Выпечка получается шикарная, подойдет даже для праздничного стола.
Количество порций: 6-8

Совет от повара:

Для того, чтобы приготовить тыквенное пюре, необходимо нарезать тыкву кусочками и отварить в воде или запечь в духовке до мягкости, после чего пюрировать погружным блендером. Готовое тыквенное пюре можно использовать сразу или хранить в морозильной камере до нужного момента.

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и ванилином.

Добавьте тыквенное пюре.

Перемешайте и влейте молоко и растительное масло.

Добавьте муку и специи по вкусу. Перемешайте все до однородного состояния. Если тесто жидковатое, то добавьте еще немного муки. Консистенция теста должна быть примерно как на оладьи.

Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 от объема, я использовала бумажные вкладыши для выпекания кексов.

Готовьте при температуре 180 градусов около 20 минут. Готовность проверяйте сухой зубочисткой. Готовые капкейки остудите. Когда они остынут украсьте их по вкусу кремом или соусом.

Я отсадила с помощью кондитерского мешка сливочный крем и посыпала верх измельченными грецкими орешками.

Приятного аппетита!