- Курица — 1700 Грамм
- Сливочное масло — 3 Ст. ложки
- Соль — 1/2 Ст. ложки
- Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки
- Лук — 1 Штука
- Лимон — 1/2 Штуки
- Апельсин — 1/2 Штуки
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Корица (палочка) — 1/2 Штуки
- Розмарин сушеный — 1/2 Чайных ложки
- Тимьян — 1/2 Чайных ложки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Молоко — 500 Миллилитров
Невероятно вкусным, сочным, нежным и ароматным получается цыпленок, запеченный в духовке в молоке. Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола, но можно также приготовить и просто к ужину.
Описание приготовления:
Этот рецепт, как приготовить тушеный молочный цыпленок, вам обязательно понравится тем, что это блюдо всегда получится сочным и очень нежным, поскольку буквально тушится в молоке, благодаря чему не высыхает. Но вы удивитесь, поскольку сверху корочка получится очень хрустящей. Цитрусовые, лук и чеснок придают курице особого неповторимого аромата, благодаря цыпленок станет по-настоящему праздничным блюдом.
Количество порций: 4
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курицу промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Натрите курицу размягченным сливочным маслом со всех сторон, затем натрите солью и перцем. Я использую свежемолотый перец, он дает наиболее яркий аромат и вкус.
Лук, лимон и апельсин порежьте на небольшие куски, зубчики чеснока порежьте пополам. Заполните полость курицы подготовленной начинкой.
Свяжите ножки кулинарной нитью. Если у вас есть жаропрочная форма, которую можно использовать для приготовления и на огне, и в духовке, то смело можете готовить в ней. Но у меня такой нет, поэтому я сначала обжариваю курицу на большой сковороде в растительном масле буквально по 3 минуты с каждой стороны. Это нужно для того, чтобы запечатались соки.
Затем переложите курицу в жаропрочную форму и вылейте всю жидкость, которая осталась в сковороде. Туда же отправьте сушеный розмарин и тимьян, палочку корицы, влейте молоко. Отправьте курицу в духовку на 1-1,5 часа (температура 180 градусов). Время запекания зависит от размера курицы и от самой духовки, поскольку даже на одной и той же температуре духовки могут печь по-разному.
Молочная курочка в духовке готова. Я слегка передержала, поэтому сверху курочка немного подгорела, но на вкус блюда это совершенно не повлияло — курочка осталась сочной и нежной.
Подавайте курочку горячей с любым гарниром. Кушайте с удовольствием!
