Стейк индейки (голень) — 3 шт. (общий вес около 700 г)
Масло растительное — 3 ст.л.
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Шампиньоны (крупные) — 2-3 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сливки (10-20%) — 200 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Возьмите всё необходимое для приготовления тушеных стейков индейки на сковороде. Для этого блюда рекомендую взять стейки голени с косточкой. Если стейки замороженные, то разморозьте их полностью в холодильнике или в комнате, обернув плёнкой. Лук, морковь и чеснок очистите. Шампиньоны протрите сухой салфеткой.
Стейки индейки посолите и поперчите по вкусу.
Раскалите в сковороде масло. Обжарьте стейки до лёгкого румянца с двух сторон, по 5 минут с каждой стороны. Снимите стейки со сковороды на отдельную тарелку.
А тем временем мелко нарежьте лук, морковь, шампиньоны. Чеснок пропустите через пресс.
В этой же сковороде, где обжаривались стейки, на этом же масле слегка поджарьте овощи с грибами.
Влейте сливки, верните в сковороду обжаренные стейки. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь. Тушите стейки под крышкой на тихом огне около 30-40 минут. В процессе приготовления индейка и овощи выделят достаточно жидкости для тушения. Но если вам покажется, что жидкость выпарилась, то влейте в сковороду немного бульона или воды.
Тушеные стейки индейки в сливочном соусе готовы. Подавайте как самостоятельное блюдо или со своим любимым гарниром. Данное блюдо прекрасно переносит повторный разогрев, а также заморозку. Так что приготовить можно и впрок.
Приятного аппетита!
