Тушеные Бычьи хвосты

• Бычьи хвосты  — 1 Килограмм
• Черный перец  — 1 Штука
• Соль  — 1 Штука
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Луковица  — 1 Штука (нарезать)
• Морковь  — 1 Штука (нарезать кубиками)
• Репа  — 1 Штука (нарезать кубиками)
• Чеснок  — 2 Зубчика (мелко нарезать)
• Помидоры  — 4 Штуки
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Сухой тимьян  — 1/4 Чайных ложки
• Соль  — 1/4 Чайных ложки
• Красное вино  — 180 Миллилитров

Рецепт для скороварки. Кусочки бычьих хвостов с овощами тушеными в красном вине. Испанская кухня.

Описание приготовления:

1. Нарезать бычьи хвосты на средние кусочки. Посолить и поперчить.

2. Поставить скороварку на «высокий» огонь. Налить растительное масло. Хорошо прожарить бычьи хвосты со всех сторон. Выложить в посуду и оставить в сторонке.

3. Обжарить лук до золотистого цвета.

4. Добавить морковь и репу. Готовить около 5 минут. Добавить чеснок и продолжать тушить еще 2 минуты.

5. Добавить помидоры, посолить. Большая часть томатного сока должна испариться.

6. Вернуть бычьи хвосты в скороварку. Добавить лавровый лист, тимьян и красное вино. Закрыть крышкой и тушить при высоком давлении около 40-45 минут.

7. Выпустить пар.

8. Уменьшить огонь до среднего.

9. Посолить, поперчить и убрать лавровый лист. Подавать с макаронами.
Количество порций: 4

Соломка из говядины с репчатым луком

Молья де карне (португальское мясное рагу)

Говядина, тушенная с зирой

Соус для фунчозы

Мясо в гранатовом соусе

Говядина, тушеная в мультиварке «Поларис»

Говядина по-армянски

Говядина с перцем болгарским