Тушеное мясо в собственном соку

• Телятина  — 1,2 Килограмма
• Лук  — 4-5 Штук
• Морковка  — 1-2 Штук
• Шампиньоны  — 300 Грамм
• Паприка  — 1 Чайная ложка
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Плавленый сырок  — 2 Штуки
• Специи  — По вкусу

Лучшее к мясу — это само мясо, лишний раз в этом убеждаюсь, готовя телятину в собственном соку: нежно, вкусно и просто! Рекомендую всем хозяйкам на заметку рецепт тушеного мяса в собственном соку!

Описание приготовления:

Тушить в собственном соку можно, в принципе, любое мясо. Телятина просто тушится быстрее говядины, плюс — она не такая жирная как свинина. Для приготовления тушеного мяса в собственном соку я взяла отборный кусок телятины и решила к нему приготовить еще грибной соус. Этот шаг уже на ваш вкус, кому-то грибы с мясом могут и не понравится. Смотрите далее рецепт!
Количество порций: 5-6

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо промойте и удалите излишки жира или пленки.

Порежьте на кубики небольшие.

Разогрейте сковороду и добавьте немного масла растительного. Мясо выложите на сковороду и убавьте огонь, он должен быть маленьким.

Мясо накройте крышкой, пускай тушиться. Время от времени можете переворачивать.

Под закрытой крышкой телятина в целом тушиться часа 2, а то и 2,5.

Когда в мясе будет достаточно много пенки (жидкости), добавьте перец душистый и другие специи по вкусу.

Пока мясо тушится, предлагаю заняться соусом (можете подливой называть).
Кстати, такой соус грибной не только с мясом сочетается прекрасно, но и с картофельным пюре и другими блюдами.
Порежьте мелко лук кубиками.

А морковку натрите на терке.

Грибочки можно взять и обычные шампиньоны.

Порежьте грибочки не крупно.
На разогретой сковороде в масле обжарьте.

Спустя минут 10 добавьте лук и морковку.
Посолите, тушите минут 20-25.

Когда грибы с овощами хорошо протушатся, добавьте сверху кубики порезанного сыра плавленого и посыпьте паприкой.

Перемешайте грибной соус до однородной массы. По желанию, добавьте чеснока.

В мясо за 5 минут до готовности можете добавить лавровый лист.
Важный момент, если сока собственного в мясе будет маловато, подливайте воду время от времени, чтобы мясо не подгорело.

Подавать готовое тушеное мясо в собственном соку лучше всего с картофельным пюре и соусом грибным. Можете еще овощей добавить свежих, сезонных.